やんばる島豚のお店

  おはようございます！
　大分に戻り開院準備の生活に戻っています。
　今週に入って天気に恵まれていますね。
　開花した気の早い桜もちらほら。


　さて沖縄旅行の話でも
　3日目は天気に恵まれて暑い１日でした。
　沖縄は２４度弱。１日Ｔシャツで十分。
　ジャングル公園ブロガー“halさん”に教えていただいた
　情報を元に探していってきました。
　やんばる島豚七輪焼きのお店“満味”さん。

“泣き声以外はすべて食べさせます！”というくらい豚肉にこだわりをもったお店でした。
テーブルに置かれた七輪で焼いていきます。
まずは、ネギ豚舌。タンにポケットを作り中にネギが詰め込まれています。


















豚ハラミ、１頭から少ししか取れないそうで、ジューシーでほんと美味しかったです！
 

















これは、骨付きロースの炭火焼(時価)
焼くのが非常に難しいそうで、焼いてもらいました。
これは非常に印象に残りました。脂身が甘くてしつこくなくさらっとした感じ。
ぜひ食べてみてもらいたいと思いました。


















何だと思います？

 

















正解は・・・？
テビチ焼き、豚足焼です。
とろとろになるまで下処理した豚足に餃子みたいに羽をつけて焼き上げていました。
甘辛いタレとあってこれも絶品。


















これは、ゴーヤの梅肉和え。梅肉と相性がいいんですね。
こちらの梅干は甘いものが多い気がします。


















２人で満喫の夕食でした。
ドラマの撮影が名護市でされていて、毎週のように坂口健二さんや松下奈緒さんが
きて下さっていたそうです。店内にはサインがずらり。
今春には２号店をオープンされるそうで、元気のあるお店はすばらしいですね！
僕も負けないように元気のある病院にしていきます。
ブロガーの“halさん”紹介ありがとうございました！
満味さんのHPはこちらです！http://www.manmi-shimabuta.com/