上海風焼きそば

  
 
　　黄砂凄いですね、すぐ車が砂だらけになってしまう
　　今日この頃いかがお過ごしでしょうか？

　　日曜日の夜、気分転換もかねて男子ごはん！

今回は、奥さんリクエストに応えて中華料理っぽい焼きそばを。
先日見たTVを参考にして今回は挑戦！
多めの油に白葱、生姜、鷹の爪を炒めて香りをつけます。

 

















今回は海鮮系。
香味油で貝柱、海老を炒めます。


















炒めた具材を引き上げて、ソース作りへ。
海鮮のエキスも加わった所へ鶏がらスープ、醤油、砂糖を加え、オイスターソース
をやや多めに加えます。オイスターソースを入れるとほんとコクが出ますよ。
若干とろみが付くまでにつめる。


















ソースができたところへ、麺、海鮮具材とニラ、葱を加えて炒めていき
最後に少量のごま油を上からかけて軽く炒めて



















完成です。中華料理屋さん風の上海風焼きそばの出来上がり！