生カラスミのパスタ

今日も暑い一日になっていますね。
体調管理が大変
くれぐれも皆さん無理をされないように

先週末、歯科医師会の旅行で長崎へ行ってきました。
その旅先で手に入れたのがこれ！
生からすみの瓶詰め








早速パスタを作ってみました。
使ってみたのは１．５㎜径のパスタ、やや硬めにゆでてオリーブオイルに鷹の爪
ニンニクを入れて香りをつけたものと軽く和える。
それに生のからすみをどばっと。











まんべんなく混ぜ合わせて、今回はネギを加えて終わり。
どんな感じかなと思っていましたが、美味しく仕上がりました。
濃厚です。














オリーブオイルではなくてバターで代用してもよいそうです。
ネギの代わりに水菜でも合うそうです(土産屋のやり手のおばちゃん談)