ともでん日記

  

大分市の個性的なお店“小鉄”へ（中央町・サティー裏）
 昭和レトロパーク的な店内にはいろいろな遊び心で
あふれた感じ。
団体のお客さんが何組も、屋上はビアガーデン風になって
いるようです。
焼肉・ホルモン焼き・もつ鍋のお店で、個室から大広間までTPOに合わせて
利用できそうなお店。
個室に案内されてまずオーダーしたのが、キムチ盛り合わせ


















見た目よりもさっぱりとした感じ。浅着け風。辛さも穏やかで食べやすい。
カクテキ・オイキムチ・白菜キムチが盛り合わせられています。
次のオーダーは、若鶏の唐揚。レモンをかけていただきます。
さくっとした食感で、下味がしっかりとつけられています。おつまみ～って感じ。
 

















そして今回のお目当て“黒もつ鍋”・・・豚骨スープベースのもつなべ・・・。
しょうゆベース・味噌ベース・鶏がらベースは食べたことがあるのですが
奥さんと“とんこつべーす？？？”ってと話していました。
鍋に野菜がてんこ盛り。
火をつけるとかなりのにんにくの匂い。豚骨臭はさほどありません。
黒もつ鍋というだけあって大量のゴマがかけられています。
グツグツいいはじめると野菜の山が崩れいい感じに・・・。
火が通ったのを見計らって取り分けます。
 

















   もつ自体鮮度も良く臭みもなくプリプリッとした感じ。

とんこつベースのスープですが、まさにそのまま麺を入れれば
ラーメンスープをみるとにんにくチップらしきものが多数浮いて
います。ということは熊本風ラーメン・・・。
かなりにんにくが強いので次の日外回りがある方は注意
野菜もたっぷりで甘みもありなかなか珍しい感じのもつ鍋でした。
他に赤もつ鍋（鶏ガラベース）の辛いバージョンもあるようです。
お店もお味もインパクトがありました。