2009年02月05日

チゲ鍋作りました！！

チゲ鍋作りました！！ 　昨日から気持ちよい晴れの日が続いていますね。
　
　3月並の温かさだそうで、今日もワクワク

　久々にゆっくりした時間ができたので気分転換がてら

　　　　　　　　　　　　　　　　　
今日は料理を！奥さんの好きなチゲ鍋

まず、土鍋にごま油をしき骨付きの鶏肉のぶつ切りを一気に加熱。
軽く焦げ目をつけて！
チゲ鍋作りました！！ 

















にんにくみじん、もやし、コチュジャンを入れ軽く炒めていきます。
チゲ鍋作りました！！ 

















良い香りがしてきますよ～！
チゲ鍋作りました！！

















ある程度炒めたら、トリガラスープ、キムチ、椎茸を投入。
丁寧にアクをとりながら30分間煮ます。これでベースは完成。
Tomoーden家ではここまでして1日置きます。鶏肉がホロホロになるのと
味が落ち着きます。
チゲ鍋作りました！！

















ベースができたら野菜を投入。
長ネギ、にら、豆腐、好みでマロニー。
餃子の皮を入れたり、お餅、トッポギもよく合います。
チゲ鍋作りました！！ 

















キムチを追加投入、胡麻を振りかけて完成です！
味が薄ければ醤油、出汁で調整を。
チゲ鍋作りました！！ 


















今回は、〆に乾麺を投入。
ブロガーのあーこさんのブログ
“チョコっとハッピーDays”　　を参考にしました。
今回の乾麺は、さっぽろ1番だったのでついでにスープも投入、味噌チゲに早変り！
チゲ鍋作りました！！ 

















今回、乾麺の〆初体験でした。こんなに合うとはびっくりでした。
我が家の〆レパートリーがまたまた増えて嬉しいです！
チゲ鍋作りました！！

タグ ：さっぽろ1番キムチ鍋にはぴったりな〆でした。

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Posted by Tomo-den at 12:02│Comments(10) │おうち料理
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この記事へのコメント
やっぱり、うちの鍋よりおいしそうです(*^m^*)

それにしても、チゲ鍋に鶏のブツ切りを使うなんて
ビックリしました
豚バラ肉って決め付けてたけど、やってみたくなった～
お肉の中では鶏肉が一番好きなんで、嬉しいです＾＾

〆の乾麺、合うでしょ～？
サッポロ一番みそラーメンは私も好きです
味噌チゲ、なるほど～！今度は粉末スープも投入してみます

ちなみに鍋に使うキムチはどこのか決めてますか？？
Posted by あーこ at 2009年02月05日 14:29
あーこさんこんにちは。
コメントありがとうございます！

骨付きの鶏肉を使うとよくダシが出ますし、よく煮込んでホロホロに
するとほんと美味しいですよ。もちろん豚肉も美味しいですが。

キムチですが、別府の知り合いのお店に譲ってもらうのが一番好きなんですが、市販のものだと“牛角キムチ”とか好きです。
美味しいキムチあったら教えてください!!
Posted by Tomo-den at 2009年02月05日 15:44
お邪魔致します♪


スッゴく本格的ですね☆☆

美味しそう♪♪

鍋奉行さまですね
(*^▽^*)♪


キムチ鍋は好きなのですが、辛いのは苦手な方なので、私だけとろけるチーズをトッピングしちゃったりします
f^^;
みそラーメン食べるときも…♪

辛いのが大好きな方は嫌かも…ですが、良ければお試しくださいね☆
Posted by 受付さん at 2009年02月05日 15:46
受付さん　こんにちは！
コメントありがとうございます。

私　鍋奉行です（笑）
チーズ合いますよね！味噌味は特に乳製品との相性がいいので
ミルク入れたり、チーズいれるだけでもコクとまろやかさが出ますよね！
これからもよろしくお願いします。
Posted by Tomo-den at 2009年02月05日 18:00
ラーメンうまそう（・ｑ・；）
本当にうまそう・・・（・ｑ・）

TOMO-denさんの細かい写真撮影に負けないように
僕もたくさん載せます！（笑）
今日　０－９でサガン鳥栖に負けました！（T。T）
Posted by TS at 2009年02月05日 18:19
TSさん　お疲れさまでした。
今日はトレーニングマッチでしたよね。
さすがにJ2は強いですね。選手の皆さんも良い収穫があったのではないでしょうか？
また応援に行きます！
Posted by Tomo-denTomo-den at 2009年02月05日 18:24
おお～まさに本場のスタイルですね。
韓国でも最後に乾麺入れてました。
食べたいな～！
Posted by シャンベルタン伯爵シャンベルタン伯爵 at 2009年02月07日 12:03
おいしそうー
食いしん坊の私には・・・一晩おくなんてできません。
すぐに食べちゃいます(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ
素敵な、だんなさまだなぁー
Posted by ちゃっぴぃちゃっぴぃ at 2009年02月07日 14:57
シャンベルタン伯爵さん＞
韓国で食べられたのですね。
いいなぁ。
本場は辛いのでしょうね！
Posted by Tomo-den at 2009年02月08日 13:21
ちゃっぴーさん＞

ですよね、確かに。
美味しい匂いがするので誘惑に負けそうになります(笑)
Posted by Tomo-den at 2009年02月08日 13:30
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