ともでん日記

久々におうちにいる週末・・。
夫婦でゆっくり。
豆腐３丁もいただいたので豆腐料理で奥さんをもてなすことに
まずはとりあえずの一品

　我が家の定番

　“塩昆布　豆腐”

　といっても水切りした

　木綿豆腐に塩昆布をがばっと

  乗せてさらっとごま油をかけた

　だけのものです。

　が、美味しいんですよこれ

　ビールに良くあいます

　ビールにあう２品目がこれ

　“せさみん”さんのブログを
　
　参考にして作ってみました。

　“トマト麻婆豆腐”

　今回は反省点が・・・。

　トマトから予想以上の水分が・・。

　煮込みすぎたかな。
　
　味は辛さがまろやかな感じにな

　ってイタリアーンな麻婆豆腐に

　なりました。こくが出てうまみたっ

　ぷりな味

　次回は具材と豆板醤を増やして

　作ります山椒も多めで。





　３品目は　これ

　“豆腐チゲ”です。

　鍋でごま油とにんにくと豚バラ肉

　を炒めて、そこへ和風だしを投入

　(鶏がらスープですることも)

　今回は、舞茸やえのきに白菜

　キムチをどばっと加えてあわせ味

   噌を加えて煮込み、途中で豆板

   醤とおろしにんにくを投入。

　最後に豆腐とニラを加え煮込み

  ました。さすがに今回は食べす

  ぎかも・・。

　和・中・韓な豆腐三昧でした。


　ごちそうさまでした